Poggensee Ross-Schlachterei
Pferdefleisch verdient Respekt.
Pferdefleisch ist als ernährungsphysiologisch besonders wertvoll anzusehen. Dies gilt hinsichtlich seines geringen Fettgehaltes und der günstigen Zusammensetzung von Amino- und Fettsäuren. Das heißt, dass das Fleisch besonders proteinreich und cholesterinarm ist. Aus diesen Gründen gilt es als wertvolles Lebensmittel einer diätetischen Ernährung beim Menschen und sogar beim Tier.